秸秆饲料是一类高纤维、低蛋白质、少能量、缺乏矿物质的粗饲料，而且某些粗饲料的细胞壁成分含有大量的抗营养物质(如稻草中的大量硅酸盐等)，因此动物对其采食量少，消化率低。用秸秆直接喂家畜，不能满足家畜的营养需要。为了提高秸秆的营养价值，国内外科学工作者研究过许多秸秆处理加工方法，以提高其营养价值，改善其适口性。

    利用人工、机械、热和压力等方法将秸秆物理性状改变，把秸秆切短、撕裂、粉碎、浸泡和蒸煮软化等都是物理处理方法。

    1、切短与粉碎 将农作物桔秆用切(粉)碎机切短和粉碎处理后，便于家畜咀嚼，减少能耗，同时也可提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。此外，经切短或粉碎后的桔秆也易于和其他饲料配合，因此，这是生产实践上常用的方法。试验证明，秸秆经切短或粉碎后喂家畜，采食量增加20%-30%，日增重提高20%左右。而且切得越细，其消化率就越高。

2、浸泡 将农作物秸秆放在一定的水中进行浸泡处理，再用经浸泡后的秸秆饲料去喂家畜，也是一种简单的物理处理方法。经浸泡的桔秆，质地柔软，能提高其适口性。

3、蒸煮 将农作物秸秆放在具有一定压力的容器中进行蒸煮处理，也能提高秸秆的营养质量。据报道，在压力为2.07兆帕下将秸秆蒸煮处理1.5分钟，可提高其消化率，而更大强度压力的处理将引起饲料干物质损失过大和消化率下降。降低压力而同时增加处理时间，也可获得较好的处理效果。

4、碾青 所谓秸秆碾青是将秸秆(如麦秸)铺在打谷场(即晒场)上，厚度为30厘米，接着在麦秸的上面铺上一层约30厘米左右的青首蓿或其他优质牧草(如黑麦草)，首蓿或牧草上再铺上一层同样厚度的秸秆(麦桔)，然后用石破或压填机械碾压，使首蓓(或牧草)压扁流出汁液并被秸秆吸收，最后再经暴晒即成为优质秸秆饲料。这种碾青处理，可较快地制成干草，茎叶干燥速度均匀，叶片脱落少，提高了秸秆的适口性和营养价值，是农村广为采用的秸秆处理方法之一。

5、射线照射用 用r射线等照射秸秆类饲料可以提高其饲用价值。被处理的材料不同，其效果也不尽同。例如，稻草、甘蔗秸秆和向日葵秸秆，在未处理前，其消化率分别为37%,27%和17%，但经照射处理后，谷物类秸秆的消化率可提高到42%-61%(表3-1)。据报道，用γ射线照射与碱化结合处理秸秆，对秸秆营养价值的提高有加强效应(孟庆翔，1990)。

6、饲料的干燥和颗粒化(压粒)处理 从广义上来讲，粗饲料的干燥和颗粒化也属于物理处理。干燥的目的是减少水分，保存饲料。例如，用人工方法调制干草可以减少养分的损失，但人工干燥后，牧草的含氮化合物的溶解性及其消化率将下降。颗粒化处理，是将秸秆粉碎后再加上少量黏合剂制成颗粒饲料，使得经粉碎的粗饲料通过消化道的速度减慢，防止消化率下降。喂牛的颗粒饲料粒径以6-8毫米为宜。